京都調理師専門学校の学部・学科紹介

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専修学校(専門学校) / 京都府 認可 / 学校法人大和学園

京都調理師専門学校

2年制上級科

2年間で調理技術+αの力を身につけ、お客様の笑顔を引き出す調理師へ!

2年間を通して身につく、「5つの力」
◆「調理技術+スピード」の両立
◆就職後に活きる-実践力-
◆繁盛店をつくる-経営力-
◆お客様を笑顔にする-おもてなし-
◆仲間と連携する-コミュニケーション力-

京調の2年制学科(和食・日本料理上級科、フランス料理上級科、イタリア料理上級科)では、1年次に就職後必要不可欠な基本技術を確実にマスター。2年次からは学生が主体となって一般のお客様に料理とサービスを提供する「レストラン実習」がスタート!
レストラン実習では、調理技術に加えてスピードや見た目、衛生面まで考えて運営し、現場で必要とされる実践力を在学中に養います。前菜・メイン・デザートなどの調理担当とサービス担当それぞれのセクションの仲間と連携し、料理人に欠かせないコミュニケーション能力を磨きます。実習終了後はお客様のアンケート結果から課題を発見し、改善をくりかえすことで運営力やおもてなしの心を醸成。
調理に関する技術だけでなく、食材の仕入れやコスト管理、利益の生み方など経営に必要な知識も総合的に学び、2年間で初心者から様々な力を兼ね備えた料理人へ!
また、2020年4月からフランス料理/イタリア料理上級科では、相互で学科変更が可能になりました!

高い合格実績! 将来役立つ資格の取得を徹底サポート

◆調理師免許+αの資格取得をサポート!
卒業と同時に取得できる調理師免許に加えて、日本料理上級科ではふぐ処理師免許、フランス料理上級科・イタリア料理上級科ではレストランサービス技能検定3級の資格習得を全員が目指します。
授業の他にも資格対策講座を開講。筆記試験・実技試験の対策を行い、学生一人ひとりをきめ細やかにサポートします。仲間と一緒に助け合いながら資格取得を目指せるので、やる気もアップ!

◆調理・製菓2つの国家資格許取得も目指せる!
京調では、「調理師免許」+「製菓衛生師試験受験資格」を最短1年間で取得することが可能。本校に通学しながら製菓通信プログラムを受講することで、学費もお得に資格習得を目指せます。(希望制)

【2020年度合格実績】
●ふぐ処理師免許(京都府ふぐ処理師試験):合格率84.8%(合格者84名/受験者99名)
●レストランサービス技能検定(実技試験):合格率92.2%(合格者47名/受験者51名)
●製菓衛生師免許:合格率92.9%(合格者13名/受験者14名)

こんな学問が学べます。
  • 栄養学
こんな職種が目指せます。
  • シェフ・調理師
  • 日本料理人
  • そば職人
  • 寿司職人
  • ふぐ調理師
  • 製菓衛生師
  • カフェオーナー
  • 飲食店オーナー