食事 の検索結果

”勝てるカラダ”を作るための食事とは？

試合で”勝てるカラダ”を作るために必要な栄養素とは何でしょうか？運動時に消費されるエネルギーは、「糖・脂質」。筋肉を作るためには「タンパク質」も必要。では、ご飯を食べてプロテインをたくさん飲めば大丈夫なの？ そんな単純ではないのが、スポーツと栄養の関係。大事なポイントを見てみましょう！

見た目や匂いによって味が変化!?　バーチャルで楽しむ食事ってなに？

最近、VR（バーチャル・リアリティ）という言葉がテレビなどで紹介されています。VRとはコンピューターがつくる3D映像で、現実とは異なる空間・現実に似せた空間に入り込んだ感覚を体験できるもの。 さまざまな領域で使われているVRですが、今回は食事自体の味を変化させたり、誰かと一緒に食事をしている気分が味わえたりする、VRの活用事例を紹介しましょう。

旅客機パイロットの食事は機長と副操縦士では違うらしい

一番安全な乗り物と言われている飛行機。実は、操縦する機長と服操縦士は全く違った内容の食事を食べて、もしもの事態に備えているのです。どうして操縦士の食事が飛行機の安全につながっているのでしょうか？

コーヒーはブラックしか飲んじゃダメ!?　食べられないものがたくさんある宗教の食事ってどんな？

世界にはさまざまな宗教がありますが、食事のルールもさまざまです。一体どんな決まりがあるのでしょうか。

打ち解けた雰囲気で食事をするのはアメリカ式!?　アメリカと日本の食文化の違いって？

「食事中は静かにしなさい！」。日本では親や先生の定番のセリフですよね。でもアメリカでは、ゲームやクイズをしながらにぎやかに食事を楽しむことができるレストランがあるようです。日本とアメリカの食文化には、一体どのような違いがあるのでしょうか？

好きな食べ物をカロリーゼロで楽しめる!?　未来の食事は「霧」になるかも？

高校生は、ダイエットや食事制限が気になる年ごろです。日々の食事で摂取するカロリーも気になるものですが、海外では“食べる霧”が開発されたといいます。その技術や可能性をご紹介します。

「基本は自炊。食事はバランスと質が大切！」人気急上昇モデル・愛花さんのマイルール

『ViVi』専属モデルとして人気急上昇中の愛花さん。今回は、ご自身のファッションやプライベートについて伺いました。女子があこがれるスリムなスタイルをキープする愛花さんですが、その秘密は自炊なんだとか!?

インド料理やタイ料理……アジアの食事がとってもスパイシーな理由って？

お家の食卓や学食の定番メニューといえば、カレー。辛口のものだと、あのピリッとした味がたまらなく好き！　という人も多いと思います。 また、カレー＝インドを思い浮かべる人もいるかもしれませんが、インドや東南アジアなど暑い国が発祥の料理には、どうして辛い味付けのものが多いのでしょうか？　今回はその秘密にあたる、“スパイス”についてご紹介します。

アジアなのにヨーロッパの街並みや食事が楽しめる場所があるって知ってる？

ヨーロッパの街並みを見てみたい、歩いてみたいと憧れを抱く人は多いでしょう。旅行するには少し遠く費用もかかるヨーロッパですが、実はアジア各地でヨーロッパの街並みを見ることができるのです。一体どういうことなのでしょうか。

ご先祖様への感謝の気持ち!?　沖縄県では、お墓の前で食事をすることがあるらしい？

夏休みはどこかに出かけたり、旅行の計画を立てたりするのも楽しみの一つですよね。お盆になると、遠くに住んでいるおじいちゃんおばあちゃんの家に家族で行って、お墓参りをするという人もいるのではないでしょうか。

ピーマンが苦すぎる、味噌汁が薄い？　家族間で「食事の味の感じ方」が違うのはなぜ？

子どもの頃、両親から「好き嫌いしないでいろいろなものを食べなさい」と言われた覚えはありませんか。確かに小さい時は苦手な食べ物がたくさんあったけれど、いつの間にか嫌いではなくなっている、という人も多いのではないでしょうか。成長するにつれておいしく食事ができるようになったのは、味覚の変化が関係しています。

【シゴトを知ろう】介護食士 編

日々の食事は身体に栄養を取り入れるだけではなく、毎日の楽しみの一つですよね。しかし、噛む力が弱い高齢者や身体が不自由な人にとっては、食事を取ること自体が難しい場合もあります。 介護が必要な方の食事の調理や栄養管理をする人を「介護食士」といいます。今回は社会福祉法人伸康会が運営する「平成の家」で働いている田中美菜子さんにお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】介護食士 ～番外編～

「【シゴトを知ろう】介護食士 編」では、社会福祉法人伸康会が運営する「平成の家」で働いている田中美菜子さんに、仕事のやりがいや苦労について教えていただきました。高齢者の食事量向上のためにはさまざまな工夫が必要になるようです。 では実際にはどんな工夫を凝らした介護食を提供しているのでしょうか。番外編では田中さんが今までに実践した提案や介護食士ならではの「あるある」について伺いました。

【シゴトを知ろう】福祉施設栄養士 編

健康な体を維持するためには、毎日の食事の管理が大切です。中でも、病気を抱えているなど、体が不自由になりがちな高齢者の体調管理には、細心の注意が必要となります。 今回は、高齢者が入居する有料老人ホームで食事の管理やアドバイスなどを行う、SOMPOケアネクスト株式会社の管理栄養士・吉良真弓さんに、福祉施設で働く栄養士の役割についてお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】フードスペシャリスト 編

食事は身体に栄養を取り入れるためだけではなく、1日の楽しみでもありますよね。今回は、安全でバランスの取れた豊かな食生活を提案する「フードスペシャリスト」の仕事を紹介します。 仕事内容について教えてくれたのは、株式会社東京創野菜の塩原玲さん。調理師や栄養士と比べるとあまり耳にしませんが、どのような仕事なのでしょうか。

【シゴトを知ろう】フードスペシャリスト 〜番外編〜

「【シゴトを知ろう】フードスペシャリスト 編」では株式会社東京創菜の塩原玲さんにフードスペシャリストの仕事内容や仕事に就くまでの経緯を教えていただきました。 フードスペシャリストは食に関する幅広い知識を身に付けていることを証明する資格のようですが、他の食に関する資格とはどのような違いがあるのでしょうか。

「いただきます」は単なるあいさつではない？　感謝の心を育む日本の文化

普段何気なく使っている、「いただきます」や「ごちそうさま」。どんな意味があるか知っていますか？　実は、この日本語特有の食事のあいさつには、日本の文化や考え方が大きく関係しています。ここでは、「いただきます」や「ごちそうさま」の語源や、込められた意味を紹介します。

調理方法や食材は？　栄養もあって食べやすい「介護食」ってどうやってつくるの？

日本は今、4人に1人が65歳以上といわれている、高齢化社会です。そんな中、食べ物を飲み込む力や噛む力が弱くなったお年寄りに必要とされている、「介護食」というものがあることをご存じでしょうか。介護食とは、噛む力や飲み込む力が衰えてしまった人でも、おいしい食事が食べられるようにと工夫が施された食事のこと。 今回は、介護食とは一体どんなものがあるのか、高齢者施設や宅配サービスなどで介護食を提供する会社のFさんに詳しくお話を伺ってみました。

楽して痩せる？大切なことは、自分の体を知ることだった！

「簡単に今すぐ痩せたい…」。女性なら誰もがそんなことを願いますが、そんな方法ってあるのでしょうか？ 何も食べない・激しい運動をするといった極端な選択肢ももちろんありますが、本当に大切なことは、もっと別のところにあるのかもしれません。 ここではダイエットに関して少し考えてみましょう。

栄養学部って、何を学ぶの？

よく耳にする「栄養学」という学問。でも「どんなことを学んでいるか漠然としか分からない……」という方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、「栄養学」という学問についての知識、栄養学部で学ぶこと、栄養学部出身の人が多く就いている職業などを紹介します。

「食欲の秋」には理由があった！　太りにくい食生活を知って秋を満喫しよう

「食欲の秋」という言葉がありますが、旬の食べ物がおいしく、食欲が増加してしまう秋。なぜ、秋になると食べたい欲求が増えてしまうのでしょうか？　食欲の秋にたくさん食べても太らない食事方法はあるのでしょうか？　食欲はある、美味しいものは食べたい、でも太りたくない！　そんな都合のいい話はないかもしれませんが、太りにくい食生活について知っていれば、太り過ぎを心配せずに楽しく食事できるかもしれません。

【シゴトを知ろう】管理栄養士 編

健康に生活できるように食事や栄養の面からアドバイスを行ったり、学校や病院などで提供する食事のメニューを作成したりするのが栄養士や管理栄養士の仕事。健康な方を対象に仕事をする栄養士に比べて、高齢者や病気の方たちを対象にしている管理栄養士には、より専門的な知識が求められます。 今回は、ワタミ株式会社で高齢者が食べやすい食事の研究・開発や在宅訪問栄養指導を行っている麻植有希子（おえゆきこ）さんに、今の仕事に就いたきっかけや「食」に関わる仕事のやりがいについてお話を伺いました。

思いやりと優しさにあふれたお店が京都にある！

手が不自由になった人でも楽しく美味しく食事をできるよう工夫を重ねた商品を開発し、販売しているユニークなお店が京都にあります。障がいを持つ人も、介護する側の負担も減り、どちらにも笑顔が増え、充実した人生を満喫して欲しい･･････このお店の商品にはそんな優しい思いがにじみ出ています。

介護食居酒屋!?　お年寄りが快適に過ごせるサービス増加中

お年寄り向けに食べやすく、飲み込みやすく調理した「介護食」。社会の高齢化に伴い、介護食を必要とする人は年々増えており、近年ではレストランや居酒屋、食事の宅配など、介護食を取り扱うサービスが増えています。介護食はなぜ必要なのか、そして介護食に関わるサービスを紹介していきます。

イメージがあまりよくない？　イギリス料理ってどんなものがあるの？

イギリスの作家、サマセット・モームはかつて「イギリスでおいしい料理を食べたければ、朝食を3回食べるのがよい」という皮肉に満ちた言葉を残しました。みなさんは「イギリスの料理」といえば、どんなイメージを思い浮かべますか？　その由来を解説します。

地域で暮らす人々への食育を通して、魅力あるまちづくりに貢献

みなさんはふだん、どんな食事をしていますか？家族や友人と、楽しくごはんを食べていますか？食事は、私たちの心身が常に健康であるための、生活の大切な一部です。いま、食生活の改善や充実を伝える「食育」の活動を、自治体や学校、地域などさまざまな人々と協力して取り組み、魅力あるまちづくりに挑戦している大学の研究室があります。どのような活動をしているか、紹介します。

小学生の勉強を教えるボランティア、私にもできる？

学校以外でももっと勉強をしたい！　そういう気持ちがあっても家庭の事情で塾に通えない子どもたちが世の中にはたくさんいます。勉強を教えてもらえる環境で、しかも晩ごはんまで付いてくる学習塾が「ステップアップ塾」です。一体どんな塾なのでしょうか？

【シゴトを知ろう】サプリメントコーディネーター 編

忙しくてちゃんとした食事が取れないときに助けになるのが、不足する栄養素を補ってくれるサプリメント。サプリメントコーディネーターは、サプリメントと栄養素の正しい知識を持って人々にアドバイスを行う仕事です。 今回は、サプリメント専門店ヘルシーワンでサプリメントコーディネーターとして活躍する増田浩大さんに、そのお仕事内容と学生時代に学んだことについて詳しく教えていただきました。

【シゴトを知ろう】栄養士 編

病院や介護福祉施設・学校・保育園などで、バランスよく栄養を摂取できる献立を考えたり、調理したり、食生活のアドバイスをしたりする「栄養士」のお仕事。中には食品会社で食品開発を行なっている栄養士もいるなど、高校生の皆さんも、きっと気づかないうちに栄養士の方々のお世話になっているはず。 今回は、給食委託会社・株式会社LEOCの社員で、現在、武蔵野赤十字病院で栄養士として働いている今野栞さんに、仕事の内容ややりがいについて伺いました。

現代人の健康を食生活から支え、教育から医療、福祉、スポーツ分野でも活躍できる栄養士や管理栄養士の魅力に迫る！

食生活において私たちは今、豊かな食材に恵まれ、いろいろな料理を楽しむことができます。家族や友人とのコミュニケーションツールであり、郷土色豊かな料理は伝統を伝える役割も有しています。さまざまな側面を持つ食生活ですが、肝心なのは「食べる人の健康を維持・促進すること」と、「疾病の予防や治療に必要な栄養を摂取すること」。近年では身体的パフォーマンスの向上面でも注目を集めています。ここでは栄養のスペシャリストとしてさまざまな専門領域で活躍する、栄養士と管理栄養士の実態を探求していきます。