食べ物 の検索結果

食べ物にまつわる世界のヘンテコな法律4選

普段、みなさんが何げなくコンビニやスーパーで買っているお弁当やお菓子、ジュースなどの食べ物や飲み物をはじめ、世のなかで販売されている飲食物には、さまざまな決まりごとがあります。それは「食品衛生法」と呼ばれる、私たちが健康な食生活を送るために決められた法律のことです。 世界には、人々の健康を考えて作られた、食べ物や飲み物にまつわるヘンテコな

キムチやチーズも!?　おいしいあの食べ物のつくり方は、実は“腐る”仕組みと同じだった？

好きな人も多い、キムチやチーズといった食べ物。実はこれらのつくり方は“腐る”仕組みとよく似ているのだとか。一体どういうことなのでしょうか？

医学部出身者に聞いた！　受験勉強にオススメの食べ物って？

受験勉強がたいへんそうなイメージのある医大。医大出身者は集中力を上げる食べ物や夜食を知っていそうです。医大出身者に学生時代の受験勉強のときのお供にしていた食べ物を教えてもらいます。

どうして食べ物を「さん」付けで呼ぶの？　関西に伝わる言葉の秘密を探ろう

関西には「お豆さん」「仏さん」「おはようさん」など、さまざまな物を「さん」付けで親しむ風習があります。「さん」付けで呼ぶと、丁寧な印象を受けたり親しみやすさが感じられたりする気がしませんか？　どうして関西ではさまざまな物を「さん」付けで呼ぶのでしょうか。関西に伝わる言葉の秘密を探ると、その裏には長い歴史があることが分かりました。

今日から始める食べるテスト対策！　頭がよくなる食べ物７選

勉強に集中するためには、きちんと栄養を摂ることは大事なです。普段の食生活を気をつけることで、脳の働きをアップさせることもできはずです。今回は、食べると頭をよくなるかもしれない、勉強中におすすめの食べ物を７つご紹介します。食生活を変えれば、テストでもライバルと差をつけることができるかも！

好きな食べ物をカロリーゼロで楽しめる!?　未来の食事は「霧」になるかも？

高校生は、ダイエットや食事制限が気になる年ごろです。日々の食事で摂取するカロリーも気になるものですが、海外では“食べる霧”が開発されたといいます。その技術や可能性をご紹介します。

昔は苦手だったのに……子どものころの食べ物の好き嫌いが治るのには理由があった？

小さい子どものころは苦手だったのに、いつの間にか食べられるようになった食べ物はありませんか？　人間の味覚の変化には、どのような現象が起きているのでしょうか？

“鉄”で臭わない？　気になる汗の臭いは食べ物で解消されることがあるらしい!?

自分の体臭が気になった経験はありませんか？　体臭の原因を和らげる食べ物があるといいます。一体どんな食べ物なのでしょうか。

レモンの餃子や麺つゆまである!?　広島県には、レモン味の変わった食べ物がたくさんある？

アツ～い夏に食べたくなるものといえば、冷たい飲み物やさっぱりとした食べ物です。夏休み中の部活や塾の後は、さっぱりとフレッシュな気分を味わえるレモン味のジュースやアイスがあるとうれしいですよね。

名産物がたくさん！福岡県はなんでも食べ物がうまいっちゃ

九州の「うまかもん」が集まる福岡県。ラーメンや明太子、水炊きなどの料理が評判を呼び、全国各地の人が足を運ぶほどの人気でもあります。今回は、そんな福岡のグルメを福岡生まれの九州男児ライターが余すところなく紹介していきます。

この料理、コクがあるなぁ～！ところで「コク」って何？おいしさとは違うの？

カレーやシチュー、ラーメンなどを食べたときに「コクがある」と思ったことはありませんか？ コクがあっておいしいと感じる料理はたくさんありますが、そもそも「コク」とは何か、ご存知ですか。味の深みのことでしょうか？それとも濃さや匂い……？知っているようで知らない、コクについて考えていきましょう。

高齢者の口の健康を地域で支える時代に…在宅歯科医療の最前線とは？

私たちの命をつなぐ毎日の食事において、口の健康を保つことはとても重要です。虫歯や歯周病を予防することはもちろんですが、高齢者では口のささいなトラブルが引き金となって、全身の健康をおびやかすこともあるのです。特に、病気やケガなどによって、歯科医院に通院できなくなる高齢者が増加してきており、歯科医師が高齢者の自宅を訪れ、「その人の最期まで口の健康を守る」という役割を担っています。歯科医師の地域医療における新たな役割について、考えてみましょう。

3秒ルールって信じていいの？

皆さんは「3秒ルール」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。これは、「食べ物が床に落ちたとき、3秒以内に拾えばキレイなので食べられる」というもの。地域によっては「5秒ルール」のところもあるそうですが、いずれにせよ、小さい頃によく聞かれたフレーズです。 3秒ルールは日本に限らず、外国にもある様子。そして、世界の研究者たちは、そのルールが本当かど

実は美肌にもダイエットにもいい!?　ジャガイモを食べるとお腹がいっぱいに感じるのには理由があった？

普段みなさんもよく食べるジャガイモは、実は美容やダイエットにもいいのだとか。気になるジャガイモの特徴をご紹介します。

味覚を徹底的に解明！「おいしい、のその先へ」向かう研究って？

朝ごはんにパンを食べたり、晩ごはんにカレーを食べたり、おやつにスナック菓子を食べたり……。私たちは毎日さまざまな食事をとっています。今では、コンビニやスーパーでいろいろな食品が手に入るようになり、私たちは日々の食事をバラエティ豊かに楽しめるようになりました。海外の料理なども手軽に味わえるようになり、今まで味わったことのない新鮮な味わいに触れる機会が増えています。 そんな、食べ物を「おいしい」と感じる「味覚」の不思議について、科学的に解明しようとする動きがあることを知っていますか？

肉に見えるけど肉じゃない!?　代用食が地球を救う

カロリーやコレステロールが気になるけど、お肉を食べたい！　そんな人のために見た目も食感も肉そのものなのに、100％植物で作られている食べ物があります。このような食べ物を代用食と呼んでいますが、健康という側面だけでなく、地球環境を守る食べ物としても注目されています。今回は代用食の特徴と、代用食の活用で期待できる環境への効果を紹介します。

中国の料理が日本のご当地グルメに!?　給食にも出る、熊本の一風変わった“ソウルフード”って？

ここ数年でにわかに注目を浴びるようになったのが「ご当地グルメ」です。テレビ番組で紹介されたり、ご当地グルメを通じて地域のまちおこしに取り組むイベント「B-1グランプリ」が毎年開催され話題になっていますよね。 また、都市部にいながら全国のご当地グルメが楽しめる、グルメ系のフェスも行われるなど、若者を中心に人気を得ています。年々その注目度は増しているといえるでしょう。

暑さで勉強に集中できない人は必見！　部屋で簡単にできる涼み方って？

夏真っ盛りですが、みなさんは夏休みの勉強ははかどっていますか？　「暑くて、全然集中できない……」という人もいるかもしれませんね。そんな時は、「部屋で簡単にできる涼み方」を試してみてはどうでしょう。今回は、日本チェーンドラッグストア協会の常任理事であり、株式会社小田薬局の代表取締役社長である小田兵馬（おだ・ひょうま）さんに、おすすめの「涼み方」について伺いました。

九州の料理なのに、名前は海外の国名？　長崎県にある不思議な料理“いぎりす”ってなに？

日本テレビ系列で放送されているバラエティ番組「秘密のケンミンSHOW」。毎回、全国の都道府県の知られざる文化を面白おかしく紹介してくれることで人気となっています。みなさんの中にも、放送を楽しみにしている人は多いのではないでしょうか。

レジ打ちだけじゃない！　コンビニ店員にはやることがたくさんある！

私たちが毎日のように使っているコンビニ。そこで働く店員の人たちといえば、やはり「レジ打ち」の姿を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。しかし、コンビニ店員の仕事はそれだけではありません。「え、コンビニ店員ってそんなことまでするの？」と思うような仕事もあるのです。今回は、そんなコンビニ店員の仕事をいくつかご紹介します。

つけ麺は、ラーメン屋の休憩ごはんだった!?　つけ麺はどうやって生まれたの？

たくさんの人に愛されているラーメン。最近では、つけ麺やまぜそば（油そば）などもすっかりメジャーになりました。でも、つけ麺やまぜそばがどのようにして生まれたか知っていますか？　今回は、意外と知らないこれら2つの麺料理のルーツについて紹介します。

調理方法や食材は？　栄養もあって食べやすい「介護食」ってどうやってつくるの？

日本は今、4人に1人が65歳以上といわれている、高齢化社会です。そんな中、食べ物を飲み込む力や噛む力が弱くなったお年寄りに必要とされている、「介護食」というものがあることをご存じでしょうか。介護食とは、噛む力や飲み込む力が衰えてしまった人でも、おいしい食事が食べられるようにと工夫が施された食事のこと。 今回は、介護食とは一体どんなものがあるのか、高齢者施設や宅配サービスなどで介護食を提供する会社のFさんに詳しくお話を伺ってみました。

夏に人気!?　真っ黒なだし汁が特徴の静岡おでん

おでんといえば、冬に食べるイメージの方が多いのではないでしょうか？　静岡では、夏でも人気で、季節を問わず一年中親しまれている食べ物なのです。ほかの地域とひと味違う静岡のおでんの特色や歴史についてご紹介します。さらに、ほかの地域とのおでんの比較をしてみましょう。

ハンバーガーやお寿司にも使われてる！　世界一栄養がある果物って？

世界一栄養価が高い果物ははなんだと思いますか？　実は身近にあるその果物について、栄養価の高さや健康への効果をご紹介します。

ピーマンが苦すぎる、味噌汁が薄い？　家族間で「食事の味の感じ方」が違うのはなぜ？

子どもの頃、両親から「好き嫌いしないでいろいろなものを食べなさい」と言われた覚えはありませんか。確かに小さい時は苦手な食べ物がたくさんあったけれど、いつの間にか嫌いではなくなっている、という人も多いのではないでしょうか。成長するにつれておいしく食事ができるようになったのは、味覚の変化が関係しています。

「食の都 新潟」と聞いて何を思い浮かべる？ 地域の“おいしい”がどうやって食卓に届くのか、 「食」を多角的に考えるフードチェーンを知ろう！

みなさんは「食の都 新潟」と聞いて何を思い浮かべますか？有名なお米だけでなく、新潟に本社を置く大手菓子メーカーや、作付面積全国一の枝豆、幻の洋ナシ“ル レクチェ”、ご当地ラーメンなど、新潟には食の文化や歴史ある名産品がたくさんあります。ではこれら食べ物が食卓に並ぶまで、どういう過程があるか知っていますか？これには「どうすればたくさんの人に知ってもらえるか」という、マーケティングとしての“食”の目線と、おいしそうに工夫されたパッケージや加工という、商品開発としての“食”の目線という異なる視点が関係しています。

北海道のコンビニでは「おにぎり」は温めるのが普通？

日本中のいたるところにあるコンビニ。コンビニには、さまざまな食べ物が売られており、学校帰りに何か買う人も多いのではないでしょうか。 コンビニの食べ物として代表的なものに「おにぎり」があります。ほとんどの人が食べたことがあるであろう“定番”ですが、この「おにぎり」を買うときに、北海道では不思議な現象が起きるそうです。一体どういうことなのでし

【シゴトを知ろう】栄養教諭 ～番外編～

「【シゴトを知ろう】栄養教諭 編」では小学校で働いている須合幸司さんに栄養教諭は生活習慣を正し、子どもたちが才能を発揮できるよう支える仕事だと聞きました。では、実際にはどのような工夫をすれば良い生活習慣を身に付けられるのでしょうか。 今回の番外編では、栄養教諭として10年間働く中で考えた脳の機能を向上させる方法や一番の思い出について教えていただきました。

納豆のネバネバには地球を救うパワーが秘められている？

日本の朝食の定番である納豆。実は、納豆は健康に良いだけでなく、ネバネバ成分を活用して環境問題を解決できるかもしれないのです。地球環境を救うかもしれない、納豆の驚異的なパワーを紹介します。

甘い、苦いとは感じ方が違う？　辛さの秘密は「痛み」だった!?

人が感じる「辛さ」は、ほかの味覚とは違った仕組みなのだとか。どのように「辛さ」を感じるのでしょうか。