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ワインが痛みを和らげる！？学生と企業の共同研究で新たな効能が明らかに！

赤ワインに含まれる成分「レスベラトロール」が炎症による痛みを緩和する─ 日本の学生による研究成果が、神経科学専門の国際誌「Brain Research Bulletin」と「Molecular pain」に掲載され、日本神経科学大会で発表されました。 世界からも注目される、その研究内容とは？

【シゴトを知ろう】ソムリエ　～番外編～

「【シゴトを知ろう】ソムリエ 編」では、J.S.A.ソムリエ・鬼切祐一さんにお話を伺いました。イタリア料理店でのアルバイト経験をきっかけに、見事ソムリエ資格を得た鬼切さん。産地の山梨県にある酒販会社で、ホテル・レストランのワイン選びをサポートしています。この番外編では、ソムリエの仕事とワインに関する内容を深掘りしていきます。

【シゴトを知ろう】ワイナリーで働く人 編

手塩にかけてブドウを育て、時間をかけて果汁を熟成させて作り上げていくワイン。まだお酒が飲めない高校生のみなさんにとって、ワインは「大人の飲み物」というイメージがあるかもしれませんが、『神の雫』『ソムリエ』といった漫画を読んでワインの奥深い世界に興味を持った人もいるのではないでしょうか。 日本でも有数のワイン生産地である山梨県甲州市の甲斐ワイナリーで働いている植木万里子さんはソムリエ経験者。お仕事内容やワインを提供する側から作る側に転身した想いなどについてお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】レストラン・バンケットスタッフ ～番外編～

結婚披露宴やパーティー、レストランといった場所で行き届いたサービスを行い、お客さまに特別な時間を提供するレストラン・バンケットスタッフという仕事があります。サービスのスペシャリストはどのように技能を磨き仕事に取り組んでいるのでしょうか。サービスの技能コンテストで金賞に輝いた山本文太さんにお話を伺いました。

味音痴でも、ワインソムリエになれる!?

マグロ、鯛、サーモン…さあ何を食べよう。 回転寿司屋などで皿をとるときは、近づいてくる皿から一番おいしそうなものを見分けようとしますよね。それは視覚で食べたい魚を判断していることになります。実際に目で見て、魚の味を味わってはじめて、「鯛は美味しい」「やっぱりマグロだね」という満足感を得るのです。 では視覚を遮断し、目隠しをした状態で寿司や�

【シゴトを知ろう】ソムリエ 編

レストランで料理や好みに合うワインについて的確なアドバイスをしてくれるのがソムリエ。漫画やドラマの題材になることもあり、実際にはどのような仕事をしているのか興味を持っている人が多いのではないでしょうか。 今回は、イタリアンワインのソムリエコンクールで準優勝の経験を持つソムリエの澁谷健吾（しぶたにけんご）さんに、お仕事内容やソムリエになったきっかけなどについてお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】ソムリエ 編

豊富な知識をもとに、ワイン選びをサポートしてくれるソムリエ。どうやって資格を取り、それをどんなふうに生かしているのでしょうか。山梨県の酒販会社「二葉屋」に勤務するJ.S.Aソムリエ・鬼切祐一さんにお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】ソムリエ ～番外編～

大阪のイタリアンレストランでソムリエとして働いている澁谷健吾（しぶたにけんご）さんに、ソムリエ・シニアソムリエの資格を取得するための試験について伺いました。また、ワインを飲める年齢になったらレストランで披露したい、ワインやソムリエに関する豆知識もご紹介します。

【シゴトを知ろう】ワイナリーで働く人 ～番外編～

山梨県甲州市の甲斐ワイナリーでワイン作りに携わっている植木万里子さんへのインタビュー番外編。小規模なワイナリーで働くことの魅力や一般の人があまり知らないワイン業界の用語、業界の常識について伺いました。

ギターにジーンズ、家具……「ヴィンテージ」って、新品じゃないのにどうして価値が高いの？

楽器やファッションが好きな人は、「ヴィンテージ」という言葉を聞いたことはありませんか？　ヴィンテージというと「古いもの」というイメージが強いかもしれませんが、一般的な中古のものとはなにが違うのでしょうか？

【シゴトを知ろう】レストラン・バンケットスタッフ 編

家族で特別な食事を楽しむときや親戚の結婚披露宴などで雰囲気のいいレストランに足を運んだ経験がある人もいるかもしれません。優雅さや華やかさがある非日常的な空間での食事は、私たちのお腹だけでなく心も満たしてくれます。そのような空間や時間を提供し、行き届いたサービスでお客さまをもてなすのがレストラン・バンケットスタッフです。 高級リゾートホテルの料飲部でリーダーを務める山本文太さんに、仕事のやりがいや大変さなどについてお話を伺いました。

タオル選びのプロ!?“今治タオル”が有名な愛媛県には、タオルのソムリエ試験があるらしい？

ソムリエというと、ワインソムリエや野菜ソムリエなどを思い浮かべる人が多いと思います。ワインソムリエは、ワインの知識が豊富な人で、レストランなどでお客さんの希望にぴったり合うワインを提案するのが仕事です。ワインの原産国として有名やフランスやイタリアでは国家資格にもなっているんですよ。

【シゴトを知ろう】アロマアドバイザー ～番外編～

「【シゴトを知ろう】アロマアドバイザー 編」では、アットアロマ株式会社で働いている桑山さんに、香りを伝えるお仕事の魅力や難しさについて伺いました。アロマの授業を受けてみたいと思った人も多いのでは!? こちらの記事では番外編として、いろいろな香りに常にアンテナを張っているアロマアドバイザーならではの「あるある」や、ついやってしまいがちなことについてお話を伺ってみました！

【シゴトを知ろう】シェフ・調理師 編

レストランやホテルなどで料理をつくるシェフや調理師の人たち。料理といってもさまざまなジャンルがあり、家庭的な料理が食べられる定食屋さんからフレンチ、イタリアン、懐石料理などの高級なものまで、いろいろあります。 そこで今回は、東京都三鷹市でスペイン・ガリシア料理専門店「A ESPIRITROMPA」（ア エスピリトロンパ）を営むオーナーシェフの太田修一郎さんに、シェフになったきっかけや普段のお仕事について、詳しく伺いました！

【シゴトを知ろう】フレーマー ～番外編～

さまざまな思いの詰まった作品を、依頼主と慎重に相談しながら額装している額装コーディネーター（フレーマー）の大嶋茜さん。「【シゴトを知ろう】フレーマー 編」に続いて、今回は番外編として、絵や写真だけではない額装のバリエーションや、額装の仕事をする人にはどんな人が多いのかなど、お仕事の裏側をさらに伺ってきました！

外国人観光客の増加で変化を求められるホテル業界。その「今」を体験する学びで一流のホテリエへ。

フロントサービスやベルスタッフ、コンシェルジュなど、ホテルは様々な職種が集まる、サービス業の複合体です。今後、さらに外国人観光客の訪日が見込まれ、国際化とサービスの多様化が求められるホテル業界。「札幌観光ブライダル・製菓専門学校」では、一流のホテル・サービス業界の第一線で活躍する人々を「プロフェッショナルアドバイザー」に迎え、これからの時代に対応できるホテリエを育成しています。また、国内各地の一流ホテルへのインターンシップを含め、学生の就職活動をしっかりバックアップしています。

おしゃれカフェでアルバイト！　 「バリスタ」って何をするの？

カフェでのアルバイト……高校生であれば一度は憧れたことがありますよね。その反面、「バリスタってたいへんそうだし、難しそう」「コーヒーを作る以外に何をしているか分からない」という方も多いはず。そこで今回は、「バリスタの仕事内容」や「働くために必要なこと」について注目してみたいと思います！

バランス感が大事！　ベレー帽をかわいくかぶるコツがある!?

ベレー帽をかぶってみたいけど、かぶり方が分からない、という人もいるのではないでしょうか。放課後や休日のファッションに役立つ、ベレー帽のトリビアをご紹介します。

【シゴトを知ろう】客室乗務員（フライトアテンダント） 編

いつも笑顔でテキパキと仕事をしている客室乗務員（フライトアテンダント）。「将来は客室乗務員になりたい！」と思っている人も多いのではないでしょうか。どのようなことを考えながらお仕事をしているのかなどを日本航空株式会社で客室乗務員として働いている瀬沼亜沙子さんに伺いました。

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！

モテたい男子必見！　たった3アイテムを抑えるだけで秋冬コーデをオシャレに！

陽が落ちるのも早まり、朝晩の気温も肌寒くなりつつある今の時期。何かとイベントの多い季節ですが、皆さんは秋に着る服は決まっていますか？ お出かけにもデートにもピッタリな秋のコーディネートが、たった３アイテム押さえるだけで完成。オシャレが苦手な君も、この３アイテムで簡単にオシャレに変身できる必見アイテムをご紹介します！

トコロ変われば条例が変わる。あなたの「常識」、どこで通用しますか？

かなり変わった決まりごとが大マジメにまかりとおる、いえ、定められている地域があります。 たとえば「日本酒で乾杯条例」。これは、最初の乾杯をビールではなく日本酒でやりましょう、という内容の条例です。2013年1月に京都市で「清酒の普及促進に関する条例」が施行されたのを皮切りに、現在では１３の自治体で日本酒で乾杯条例が成立しています。 青森板柳町に

【シゴトを知ろう】コレペティトゥア ～番外編～

オペラの歌い方や発声、発音だけでなく、曲の意味や背景まで理解して、オペラ歌手に伝えるコレペティトゥア。ここでは世界を股に掛けて活躍する、コレペティトゥアの寺元智恵さんにオペラについてのお話や海外での経験を伺いました。曲の背景にある歴史や文化だけでなく、さまざまな国の語学も勉強する必要があるため、寺元さんは6カ国語を話すことができるんだそうです！

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！

【シゴトを知ろう】アロマアドバイザー 編

「脳を鍛えることができる感覚」として最近注目されている嗅覚。植物から抽出したアロマ（精油）を使って嗅覚を刺激し、心身に働きかける作用をもつアロマテラピーは、育児や介護現場などで応用されています。さまざまな効果が期待されているアロマテラピーを一般の方でも楽しめるよう、アロマの使用方法や基本知識を正しく伝えるアロマアドバイザーという仕事も注目されています。 今回は、アドバイザーの上位であるインストラクターの資格を生かし、スクール講師として働く桑山佳織さんに、そのお仕事について伺いました！

【シゴトを知ろう】バーテンダー 編

高校生のみなさんにはまだ縁がない「バー」という世界。無数のボトルを背にしてカッコよくシェイカーを振るバーテンダーという仕事は、一体どんなものなのでしょうか？　東京・六本木のバー「Le Peu（ルプー）」のマスター・細尾雅士さんにお話を伺いました。

ダイエットするならお弁当は青色がいいってホント？

「青いお弁当箱は、食欲が減るからダイエットに効果的」という話を聞いたことはありませんか？　また、公園で緑の木々を見ていると心が落ち着いたり、黒い服を着ている人がクールに見えたり、色が私たちに与える影響は多々あると思います。 スーパーなどお店の広告や値札をよく見ると、赤い文字で「30％OFF」や「SALE！」と書かれていることが多くありますが、それは赤

ヘビやカエルも煮込んじゃう!?　世界の鍋はどんな具を入れてるの？

寒い季節にうれしい食べ物といえば鍋ですが、世界にはどんな鍋があるのでしょうか。ちょっと変わった世界の鍋をご紹介します。

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！