ワイン の検索結果

【シゴトを知ろう】ソムリエ 編

レストランで料理や好みに合うワインについて的確なアドバイスをしてくれるのがソムリエ。漫画やドラマの題材になることもあり、実際にはどのような仕事をしているのか興味を持っている人が多いのではないでしょうか。 今回は、イタリアンワインのソムリエコンクールで準優勝の経験を持つソムリエの澁谷健吾（しぶたにけんご）さんに、お仕事内容やソムリエになったきっかけなどについてお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】ソムリエ　～番外編～

「【シゴトを知ろう】ソムリエ 編」では、J.S.A.ソムリエ・鬼切祐一さんにお話を伺いました。イタリア料理店でのアルバイト経験をきっかけに、見事ソムリエ資格を得た鬼切さん。産地の山梨県にある酒販会社で、ホテル・レストランのワイン選びをサポートしています。この番外編では、ソムリエの仕事とワインに関する内容を深掘りしていきます。

【シゴトを知ろう】ソムリエ 編

豊富な知識をもとに、ワイン選びをサポートしてくれるソムリエ。どうやって資格を取り、それをどんなふうに生かしているのでしょうか。山梨県の酒販会社「二葉屋」に勤務するJ.S.Aソムリエ・鬼切祐一さんにお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】ソムリエ ～番外編～

大阪のイタリアンレストランでソムリエとして働いている澁谷健吾（しぶたにけんご）さんに、ソムリエ・シニアソムリエの資格を取得するための試験について伺いました。また、ワインを飲める年齢になったらレストランで披露したい、ワインやソムリエに関する豆知識もご紹介します。

【シゴトを知ろう】ワイナリーで働く人 編

手塩にかけてブドウを育て、時間をかけて果汁を熟成させて作り上げていくワイン。まだお酒が飲めない高校生のみなさんにとって、ワインは「大人の飲み物」というイメージがあるかもしれませんが、『神の雫』『ソムリエ』といった漫画を読んでワインの奥深い世界に興味を持った人もいるのではないでしょうか。 日本でも有数のワイン生産地である山梨県甲州市の甲斐ワイナリーで働いている植木万里子さんはソムリエ経験者。お仕事内容やワインを提供する側から作る側に転身した想いなどについてお話を伺いました。

味音痴でも、ワインソムリエになれる!?

マグロ、鯛、サーモン…さあ何を食べよう。 回転寿司屋などで皿をとるときは、近づいてくる皿から一番おいしそうなものを見分けようとしますよね。それは視覚で食べたい魚を判断していることになります。実際に目で見て、魚の味を味わってはじめて、「鯛は美味しい」「やっぱりマグロだね」という満足感を得るのです。 では視覚を遮断し、目隠しをした状態で寿司や�

【シゴトを知ろう】ワイナリーで働く人 ～番外編～

山梨県甲州市の甲斐ワイナリーでワイン作りに携わっている植木万里子さんへのインタビュー番外編。小規模なワイナリーで働くことの魅力や一般の人があまり知らないワイン業界の用語、業界の常識について伺いました。

【シゴトを知ろう】レストラン・バンケットスタッフ ～番外編～

結婚披露宴やパーティー、レストランといった場所で行き届いたサービスを行い、お客さまに特別な時間を提供するレストラン・バンケットスタッフという仕事があります。サービスのスペシャリストはどのように技能を磨き仕事に取り組んでいるのでしょうか。サービスの技能コンテストで金賞に輝いた山本文太さんにお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】レストラン・バンケットスタッフ 編

家族で特別な食事を楽しむときや親戚の結婚披露宴などで雰囲気のいいレストランに足を運んだ経験がある人もいるかもしれません。優雅さや華やかさがある非日常的な空間での食事は、私たちのお腹だけでなく心も満たしてくれます。そのような空間や時間を提供し、行き届いたサービスでお客さまをもてなすのがレストラン・バンケットスタッフです。 高級リゾートホテルの料飲部でリーダーを務める山本文太さんに、仕事のやりがいや大変さなどについてお話を伺いました。

タオル選びのプロ!?“今治タオル”が有名な愛媛県には、タオルのソムリエ試験があるらしい？

ソムリエというと、ワインソムリエや野菜ソムリエなどを思い浮かべる人が多いと思います。ワインソムリエは、ワインの知識が豊富な人で、レストランなどでお客さんの希望にぴったり合うワインを提案するのが仕事です。ワインの原産国として有名やフランスやイタリアでは国家資格にもなっているんですよ。

【シゴトを知ろう】シェフ・調理師 編

レストランやホテルなどで料理をつくるシェフや調理師の人たち。料理といってもさまざまなジャンルがあり、家庭的な料理が食べられる定食屋さんからフレンチ、イタリアン、懐石料理などの高級なものまで、いろいろあります。 そこで今回は、東京都三鷹市でスペイン・ガリシア料理専門店「A ESPIRITROMPA」（ア エスピリトロンパ）を営むオーナーシェフの太田修一郎さんに、シェフになったきっかけや普段のお仕事について、詳しく伺いました！

ギターにジーンズ、家具……「ヴィンテージ」って、新品じゃないのにどうして価値が高いの？

楽器やファッションが好きな人は、「ヴィンテージ」という言葉を聞いたことはありませんか？　ヴィンテージというと「古いもの」というイメージが強いかもしれませんが、一般的な中古のものとはなにが違うのでしょうか？

時代の流れに対応するため、変化が求められるホテル業界。その「今」を体験する学びで一流のホテリエへ。

新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、ホテルなどの宿泊施設では厳しい状況に直面しています。しかし、そのような逆境でも、各ホテルは集客回復に向けて知恵を絞っていますし、何より日本のホテル業界は長い歴史の中、戦争、バブル崩壊からリーマンショックまで、どんな状況でも対応し、その都度変化し続けてきました。「札幌観光ブライダル・製菓専門学校」では、あらゆる経験を積んだ一流のホテル・サービス業界の第一線で活躍する人々を「プロフェッショナルアドバイザー」に迎え、これからの時代に対応できるホテリエを育成していきます。

【シゴトを知ろう】フレーマー ～番外編～

さまざまな思いの詰まった作品を、依頼主と慎重に相談しながら額装している額装コーディネーター（フレーマー）の大嶋茜さん。「【シゴトを知ろう】フレーマー 編」に続いて、今回は番外編として、絵や写真だけではない額装のバリエーションや、額装の仕事をする人にはどんな人が多いのかなど、お仕事の裏側をさらに伺ってきました！

【シゴトを知ろう】アロマアドバイザー ～番外編～

「【シゴトを知ろう】アロマアドバイザー 編」では、アットアロマ株式会社で働いている桑山さんに、香りを伝えるお仕事の魅力や難しさについて伺いました。アロマの授業を受けてみたいと思った人も多いのでは!? こちらの記事では番外編として、いろいろな香りに常にアンテナを張っているアロマアドバイザーならではの「あるある」や、ついやってしまいがちなことについてお話を伺ってみました！

【シゴトを知ろう】客室乗務員（フライトアテンダント） 編

いつも笑顔でテキパキと仕事をしている客室乗務員（フライトアテンダント）。「将来は客室乗務員になりたい！」と思っている人も多いのではないでしょうか。どのようなことを考えながらお仕事をしているのかなどを日本航空株式会社で客室乗務員として働いている瀬沼亜沙子さんに伺いました。

おしゃれカフェでアルバイト！　 「バリスタ」って何をするの？

カフェでのアルバイト……高校生であれば一度は憧れたことがありますよね。その反面、「バリスタってたいへんそうだし、難しそう」「コーヒーを作る以外に何をしているか分からない」という方も多いはず。そこで今回は、「バリスタの仕事内容」や「働くために必要なこと」について注目してみたいと思います！

【シゴトを知ろう】歯科医師 ～番外編～

患者さんの痛みを取り、笑顔にしてくれる歯科医師。日々、技術を高める努力を続けています。この「番外編」では、山梨県富士吉田市の「おざわ歯科」院長・小澤良一さんに伺ったお話の中から、歯科医師業界の意外な常識やキャリアパスなどについてご紹介します。

ヘビやカエルも煮込んじゃう!?　世界の鍋はどんな具を入れてるの？

寒い季節にうれしい食べ物といえば鍋ですが、世界にはどんな鍋があるのでしょうか。ちょっと変わった世界の鍋をご紹介します。

バランス感が大事！　ベレー帽をかわいくかぶるコツがある!?

ベレー帽をかぶってみたいけど、かぶり方が分からない、という人もいるのではないでしょうか。放課後や休日のファッションに役立つ、ベレー帽のトリビアをご紹介します。

【シゴトを知ろう】コレペティトゥア ～番外編～

オペラの歌い方や発声、発音だけでなく、曲の意味や背景まで理解して、オペラ歌手に伝えるコレペティトゥア。ここでは世界を股に掛けて活躍する、コレペティトゥアの寺元智恵さんにオペラについてのお話や海外での経験を伺いました。曲の背景にある歴史や文化だけでなく、さまざまな国の語学も勉強する必要があるため、寺元さんは6カ国語を話すことができるんだそうです！

トコロ変われば条例が変わる。あなたの「常識」、どこで通用しますか？

かなり変わった決まりごとが大マジメにまかりとおる、いえ、定められている地域があります。 たとえば「日本酒で乾杯条例」。これは、最初の乾杯をビールではなく日本酒でやりましょう、という内容の条例です。2013年1月に京都市で「清酒の普及促進に関する条例」が施行されたのを皮切りに、現在では１３の自治体で日本酒で乾杯条例が成立しています。 青森板柳町に

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！

ダイエットするならお弁当は青色がいいってホント？

「青いお弁当箱は、食欲が減るからダイエットに効果的」という話を聞いたことはありませんか？　また、公園で緑の木々を見ていると心が落ち着いたり、黒い服を着ている人がクールに見えたり、色が私たちに与える影響は多々あると思います。 スーパーなどお店の広告や値札をよく見ると、赤い文字で「30％OFF」や「SALE！」と書かれていることが多くありますが、それは赤

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！

コーヒー豆にも「鮮度」があるってほんと？カフェのすべてを担うバリスタを目指そう！

疲れたときにほっと一息したい。そんなときにコーヒーを飲む方もいらっしゃるのではないでしょうか。こだわりを持っている方だと、もしかしたらお気に入りのカフェや豆のブランドがあるかもしれませんね。味わい深いコーヒーを生み出すためには、豆の鮮度が大きく関わっていることを知っていますか？今回は、より新鮮に豆を保つ方法と、コーヒーを知り尽くすスペシャリスト、バリスタについてご紹介します！

みんながひれ伏す!?　水戸黄門っていったい何もの？

テレビドラマでおなじみの水戸黄門。「なぜ全国を旅していたの？」「ホントに正義感あふれる庶民の味方だったの？」「印籠を見るとみんなひれ伏してしまうのはなぜ？」……とそんな疑問を持って注目すると謎の多い存在でもあります。今回はドラマなどで描かれている「水戸黄門」と実際の姿とを照らしつつ、さまざまな角度から考察してみます。

【第51回 国際化学オリンピック フランス大会】日本代表にインタビュー・後編

筆記試験と実験を通して化学の解析力と実行力を競う世界大会「国際化学オリンピック」。今回は、日本代表生徒が参加する「第51回 国際化学オリンピック フランス大会」に向けた第2回特別訓練合宿の様子を取材しました。後編では、日本代表の灘高等学校3年の平嶋くん（写真右）と横浜市立南高等学校3年の大渕くん（写真左）に伺った大会への意欲と共に、合宿の概要をレポートします。

【シゴトを知ろう】バーテンダー 編

高校生のみなさんにはまだ縁がない「バー」という世界。無数のボトルを背にしてカッコよくシェイカーを振るバーテンダーという仕事は、一体どんなものなのでしょうか？　東京・六本木のバー「Le Peu（ルプー）」のマスター・細尾雅士さんにお話を伺いました。

【シゴトを知ろう】バリスタ ～番外編～

おいしいコーヒーを提供するために日々勉強を重ねているコーヒー職人「バリスタ」。おしゃれなインテリアのカフェでキビキビと働く姿に憧れている人も多いのではないでしょうか。 東京・杉並区でカフェを営むバリスタの竹日渉（たけひ わたる）さんに、コーヒーを試飲することが多いバリスタならではの悩みなど、仕事の裏側について教えていただきました。