学問を知る(栄養・食物/栄養学)

栄養・食物

地元の特産品や有名なおみやげ、いくつ知ってる？ 地域の“おいしい”がどうやって食卓に届くのか、「食」を多角的に考えるフードチェーンを知ろう！

新潟の米、宮崎のマンゴー、北海道のカニなど、日本各地に食の特産品があり、こうした「食」は、皆さんの家の食卓を彩ってくれています。では、このような食べ物が食卓に並ぶまで、どのような過程があるか知っていますか？例えば、宮崎でマンゴーが有名ということは、県外の人も多く知っています。これには、「どうすればたくさんの人に知ってもらえるか」を考え、マーケティングに基づくビジネスとしての“食”の目線と、「よりおいしそうに工夫された」パッケージや加工という、商品開発としての“食”の目線が関係しています。

2019.03.01 新潟食料農業大学

栄養・食物

ファーストフード依存の食生活、見直しませんか？管理栄養士は栄養管理・教育を行う食のプロ。

私たちの生活では手軽なコンビニ食品やファーストフードが身近で当たり前のものとなっています。しかし、これらの加工食品には添加物や脂肪分などが多く、食べ過ぎが生活習慣病の一因となっていることは紛れもない事実。自分の健康を守るためには、食生活を見直すことが大切です。栄養学部で育成する管理栄養士は、医学・食品学の基礎に基づき、人々の健康づくりをサポートするスペシャリスト。個々のニーズに適した食生活の教育と指導を行います。また、心理学部では、こころの健康を考える視点から、問題解決を探る応用心理学を学ぶことができます。

2019.03.01 甲子園大学

栄養・食物

「スポーツ×○○＝■■」この方程式を解くと、アスリートを支える仕事が見えてくる！？

東京五輪の開催や健康志向の高まりにより、スポーツに対する関心が高まっていますが、スポーツに関わる仕事の中には、どんなものがあるのか知っていますか？例えばトレーナーや体育教師というと、パッと思いつくかもしれません。その他にもスポーツに関わる仕事はたくさんありますが、『スポーツ×○○＝？』この方程式をたどると、スポーツに対する色々なアプローチが見えてくるんです。

2019.03.01 新潟医療福祉大学

栄養・食物

実は逆効果かも!?　夏場の塩分補給にご注意！

連日の猛暑が続く今年の夏。熱中症で倒れる人が続出し、「こまめな水分補給を忘れずに」と繰り返しアナウンスされました。それと同時に「暑い日には塩分入りの飲料や塩を摂る必要がある」ともよく言いますが、なぜ暑い日に塩分を摂る必要があるのでしょうか？ そして、「熱中症予防に塩分補給は不要である」という説もあるのは本当でしょうか？

2018.08.28 マイナビ進学編集部

栄養・食物

健康によさそうだけど……ビタミンには体に貯まりやすいものと外に出やすいものがあるって本当？

毎日の食事の中には、さまざまな栄養素が含まれています。栄養というと「ビタミン」を連想する人も多いのではないでしょうか。皆さんの中には肌荒れを気にしている人がいるかもしれませんが、こうした悩みにもビタミンの摂取は大きく関係します。そんなビタミンにはいくつかの種類があるのです。

2018.05.01 マイナビ進学編集部

栄養・食物

揚げパンは、実は全国区ではない!?　給食の意外な「ご当地メニュー」って何がある？

皆さんは「揚げパン」を学校の給食で食べたことはありますか？　きっと「食べたことがある。学校の給食の定番メニューでしょ」と思った人と、「何それ？　知らない」と感じた人に分かれると思います。コッペパンを油で揚げて、きなこをまぶした揚げパンは、関東ではポピュラーな学校給食メニューですが、他の地域ではあまり見かけられない場合もあります。 今回は、揚げパンのように、特定の地域で食べられている学校給食の意外なご当地メニューを紹介します。

2017.09.06 マイナビ進学編集部

栄養・食物

猛毒はどこにいったの!?　石川県の奇跡の珍味「ふぐの子」

ふぐといえば美味、そして猛毒を持っていることが頭に浮かびます。 その毒性は青酸カリのおよそ1,000倍とも言われ、有効な解毒法もないことから致死率が非常に高いことで知られます。 ところが、なんと！　石川県にはふぐの部位の中でも特に毒性が強い「卵巣」を食べられるように加工してしまった、奇跡とも言える郷土料理が伝わっています。 それは一体どんな料理なのでしょうか。詳しくご紹介します。

2016.07.22 マイナビ進学編集部

栄養・食物

気象や立地が肌の美しさに影響している？　島根県は美肌の人が多いらしい!?

女子にとってお肌の状態は、その日の気分を左右するほど重要なもの。ニキビができたり肌が乾燥していたりすると、一日が憂鬱になるなんてこともあるのではないでしょうか。学校に行くときはメイクでごまかすこともできませんから、常にきれいなお肌をキープしたいですよね。

2016.07.11 マイナビ進学編集部

栄養・食物

健康・ダイエットにいいって本当？　炭酸水の効果

普通の「水」と同じように飲める炭酸水は、炭酸ジュースに慣れている人からすると「味がない……」と感じるかもしれません。でも、水に炭酸が入っているだけで健康効果がいくつもあり、摂取するタイミングによってはダイエット効果もあります。身体にいいとされる炭酸水の効果と、飲むときのポイントを紹介していきます。

2016.05.16 マイナビ進学編集部

栄養・食物

梅雨の時期に注意！　弁当の食中毒対処法

お弁当に限らず、湿気が多い梅雨や真夏は、食中毒が発生しやすい時期。食中毒の原因は「細菌」にあり、そのタイプによって症状が違います。ちょっとした調理の工夫で食中毒対策ができるので、基本的な知識を学んでおきましょう。

2016.05.12 マイナビ進学編集部

栄養・食物

「食生活アドバイザー」ってどんな資格？

みなさん、「食生活アドバイザー®（以下、食生活アドバイザー）」という資格をご存じですか？　名前から、何となく『食』に関する資格だということは推し量れますが……栄養学から何から何まで学ばなくてはならないの？　この資格を取得することで何か仕事に就けるの？　学生でも取得できるの？　などなど……今回はそのあたりについて詳しく紹介します。

2016.05.06 マイナビ進学編集部

栄養・食物

いつもの給食が豪盛に!?　宮崎県の小学校では、給食で宮崎牛を食べることがある？

日々、部活などで体力を使う高校生のみなさんにとって、食卓に並ぶお肉の料理は大切なエネルギー。牛肉を使った料理が大好きな人もいるのではないでしょうか。近年、各地方ごとのブランド牛がテレビのグルメ特集で取り上げられることも多くなりました。それぞれの土地の気候や土壌等、さまざまな条件で育てられるブランド牛はとても高級で、人気が高いことで知られています。

2016.05.02 マイナビ進学編集部

栄養・食物

旬の食材を楽しく調理！　料理をつくるのも食べるのも好きな人にぴったりなオープンキャンパスって？

食べ盛りのみなさんの中には、飲食店で料理を楽しむだけでなく、家で料理をつくって家族や友だちに振る舞うことが好きな人もいるのではないでしょうか？　おいしい料理をつくって食べた人が喜ぶ姿を見ると、思わずうれしい気持ちになるものです。将来、料理関係の仕事に就きたいと考えている人もいると思います。

2016.04.28 マイナビ進学編集部

栄養・食物

実は美肌にもダイエットにもいい!?　ジャガイモを食べるとお腹がいっぱいに感じるのには理由があった？

普段みなさんもよく食べるジャガイモは、実は美容やダイエットにもいいのだとか。気になるジャガイモの特徴をご紹介します。

2016.04.07 マイナビ進学編集部

栄養・食物

勉強やバイトも集中できるかも!?　力がみなぎりそうなエナジードリンクを飲み比べしてみた！

勉強や部活、アルバイトをがんばっていると、だんだんと疲れて眠くなってきたり、集中力が切れてきたりしてしまいがち。とはいえ、どうしても乗り切らなきゃいけないときってあるんですよね。そういったとき、市販の「エナジードリンク」を飲んでいる人もいるかもしれません。 現在はさまざまなエナジードリンクが売られていますが、たくさんあり過ぎてどれがいいのかよく分からない……という人も少なくないはず。そこで今回は数種類のエナジードリンクを買い集めて、数日に分けて試飲してみました！　その成分や効果などもご紹介します。

2016.02.15 マイナビ進学編集部

栄養・食物

セレブの間で爆発的人気！　海外で有名、便秘に効く果物って!?

便秘気味でトイレにこもって学校に遅刻しそう、というのは、高校生のよくある悩みではないでしょうか。海外で有名な、便秘解消に役立つある果物についてご紹介します。

2016.01.05 マイナビ進学編集部

栄養・食物

ハンバーガーやお寿司にも使われてる！　世界一栄養がある果物って？

世界一栄養価が高い果物ははなんだと思いますか？　実は身近にあるその果物について、栄養価の高さや健康への効果をご紹介します。

2015.12.15 マイナビ進学編集部