学問を知る(農学・水産学・生物)

農学・水産学・生物

「『日本酒ブーム』が抱える課題」を「農業経済学」で解決！

日本酒は、日本文化を支える産業の一つ。この伝統を、より多くの人に知ってもらい、未来に残していくためには多くの課題があります。新潟薬科大学 応用生命科学部ではこの課題を解決するため、技術開発とマーケティング、この両方を掛け合わせた学びを行なっています。

2021.05.01 新潟薬科大学 食品・発酵工学研究室（発酵醸造研究ユニット）

農学・水産学・生物

酵素研究で、「医薬品開発や製造」と省エネ、環境問題に貢献。

人間の身体のなかで食品を分解して栄養としたり、新陳代謝を促進したりする酵素は、医薬品開発や食品、化学品製造の研究に欠かせない存在です。また人体の活動を支える酵素反応を工業に利用し、環境に優しく省エネルギーな工業技術も実現します。富山県立大学の浅野泰久教授は酵素の構造解析とその利用技術の研究を続け、食品、化学品製造や医療の分野で多くの実績を収めてきました。酵素の構造を解明し、それを変異させることで、医薬品の開発や製造において大きな技術革新を起こせます。酵素研究の可能性について、浅野教授にお話を伺いました。

2021.05.01 富山県立大学

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働くなら都市？農山村？ 分けて考えるのはもう古い!

将来の仕事に、みなさんは何を求めますか？「高収入」「やりがい」「休暇のとりやすさ」「社会貢献」…。さまざまな意見があることでしょう。競争に勝ち抜き経済的豊かさを目指す「経済志向」、金銭に換算できない豊かさを求める「生活志向」など、現代は働き方や生き方が多様化。特に近年、都心部から農山村へ「田園回帰」する若者が増えていると言います。都市も地方もフラットに捉える、新時代の働き方を考えてみましょう。

2021.05.01 明治大学

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「植物共生微生物」は農業技術に革新をもたらすか

微生物は地球上のあらゆる場所で暮らしていますが、その中には生き物の身体を生活の場として、支えあって生きる種類がいることをご存じでしょうか？　いわゆる「相利共生」の関係を築く微生物は決して少なくなく、ヒトと乳酸菌もまた、共生関係でつながっています。岡山理科大学の「応用生物学研究室」では、こうした生き物と微生物をつなぐ「共生関係」のメカニズムを解き明かすことで、微生物のチカラを社会に役立てる技術革新を目指します。

2021.05.01 岡山理科大学

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「高齢単身者の孤立と農地・農業の保全。ニュータウンの課題」を「農学」で解決！

花と緑の温室『多摩市グリーンライブセンター』の運営。アダプト制度（市民や団体、大学、企業のグループ等に、市有地の緑化や清掃美化などを委託してその活動を支援する制度）に基づく駅前メインストリートの花壇管理。設立以来、多摩ニュータウンの緑化事業に貢献してきた恵泉女学園の社会園芸学科。現在はそうした活動を通じて見えてきた園芸の新たな役割――人の暮らしを豊かにする園芸の効用と可能性を追求しています。

2021.05.01 恵泉女学園大学

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次世代のバイオ燃料の開発に遺伝子組み換えの技術が役立つ

バイオ燃料とは、植物などに由来する資源（バイオマス）を原料とした燃料を指し、主に自動車やトラックなど輸送車両のエコ燃料として活用されています。燃料を使用する時、空気中に二酸化炭素を排出するものの、原料である作物が成長のプロセスで二酸化炭素を吸収するため、結果的に地球温暖化を抑えるはたらきがあると考えられています。 この燃料の変遷をたどると、まずトウモロコシやサトウキビなど人間の食糧となる植物を原料とする「バイオエタノール」の開発に始まります。「第一世代のバイオ燃料」と呼ばれ、主にアメリカやブラジルで盛

2021.05.01 関東学院大学

農学・水産学・生物

気候変動適応に向けたグリーンインフラの経済的価値の評価

人類の発展に欠かせないエネルギー資源。そのほとんどを占める石油、石炭、天然ガスなどの化石燃料は、一方で地球温暖化や気候変動といった深刻な環境問題を引き起こしています。都市において、その解決策となり得るのが「グリーンインフラ」です。自然が持つ多様な機能を活かしたこの取り組みは、コストパフォーマンスや再生可能エネルギーとの親和性の高さというメリットもあり、経済や暮らしにおける課題まで同時に解決する可能性を秘めています。持続可能な世界・地域づくりに向けて、今、世界各地でグリーンインフラの取り組みが広がっています。

2021.05.01 京都産業大学

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「縁（ヘリ）」から日本の農村を変える!? 豊かで持続的な農業の未来

超高齢社会に突入した現代の日本では、少子高齢化が引き起こすさまざまな問題が取り沙汰されています。農業も例外ではありません。農村では高齢化が進み、後継者不足が深刻な問題となっています。明治大学農学部の服部俊宏准教授によると、これから先の日本の農業の持続性を考えるとき、カギとなるのが「縁」だそうです。一体、縁とは何を意味するのでしょうか？縁と農村の未来との関係について、教えてもらいました。

2021.05.01 明治大学

農学・水産学・生物

理系こそ世界に出よう！あなたにも目指せる理系海外大学進学への道

「国際進学の時代」と言われる今、進学先は世界中の大学から選ぶことが一般的になりつつあります。でも「英語は文系の科目、留学は文系の人がするもの」と思っていませんか？実は、これから最も英語力が必要とされるのは理系分野なのです。グローバル化が加速するにつれて、研究者だけでなく技術者の活動も国際化が進んでいます。英語力と専門知識を同時に身につけるには、海外大学進学が一番の近道。世界に目を向けると、さまざまな理系分野で最先端の研究に取り組む海外大学だからこそ学べることがたくさんあります。

2021.04.01 日本外国語専門学校

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地球にやさしい新？技術、バイオミメティクス！

人類のたゆまぬ努力により様々な科学・技術が生み出され、生活は豊かになってきました。一方でエネルギーや資源の大量使用と引き換えに、地球環境は悪化の一途を辿っています。これを改善するためには、これまでの技術や豊かさを捨てて、我慢して生活しなければならないのでしょうか？新しい技術はないのでしょうか？ 新しい技術？それは「古い」けれど「今も昔も変わらず、人間のそばにあった技術」。昆虫、魚類、鳥、動物、植物など、太古の昔から地球とともに生きてきた生物の持続可能な技術、「バイオミメティクス」なのです。

2021.04.01 公立千歳科学技術大学

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パンデミックに打ち勝つ！バイオテクノロジーがつくるワクチン研究開発の未来

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって、世界各国で研究が進められるワクチン開発。2021年2月には医療用医薬品の製造・販売を行うアメリカの会社の新型コロナワクチンが日本国内で承認され、医療従事者への接種がスタートしました。そんなワクチン開発は、バイオテクノロジーと深い関わりがあるのです。

2021.04.01 東京工科大学

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価格が高い日本産VS安い外国産、あなたはどちらの野菜を買いますか？

スーパーに仲良く並ぶ日本産と外国産の野菜。野菜の多くが外国産は安く、日本産は高いという印象はないでしょうか。 例えばニンニク。外国産のものは国産のものと比べると半分かそれより安く売られていることもありますよね。これだけ値段の差があるのにも関わらず、国産がスーパーからなくならないのはなぜでしょうか？今回は野菜の中でもニンニクにスポットライトを当てて、日本産と外国産の違いや、値段の高い国産がスーパーからなくならない理由に迫ります。

2021.03.24 東京農業大学

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動物の不思議な行動には意味がある！動物の“社会”に人間が学ぶことも!?

身近な動物を見て「なぜ、こんな行動を？」と思うこと、ありませんか？しかし、動物たちからすると、それはきちんと意味のある行動なのです。例えば、オス犬が片足を上げておしっこをするのは、縄張りの主張やメス犬へのアピールと言われています。同じ片足を上げるでも、フラミンゴの場合は上げた方の足を羽根の中に入れて暖めているのだそうです。 個体での行動だけでなく、動物が“群れ”で行動することにも理由があります。人間と同じように、動物にも“社会”があるのです。実際の例を見ながら動物たちの行動を学んでみましょう。

2021.03.24 東京農業大学

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”テッペン”に近いアザラシから海と地球環境を探る！

子どもたちにも人気が高い、キュートなアザラシ。水族館ではアイドルのような存在ですが、野生の世界では海の食物連鎖ピラミッドの中でも、シャチなど大型哺乳類に次いで”テッペン”に近い大物生物。このアザラシを調査・研究することで、海の生態系や地球環境にどんな変化が起きているかを知ることができます。ここでは、アザラシの生態研究の魅力や、広大なオホーツク海を舞台にアザラシの研究を行う海洋水産学科についてご紹介します。

2021.03.24 東京農業大学

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生物を模倣した驚きの技術、バイオミミクリーとは？

私たちが生活の中で使っている技術をより効率良く、環境に優しく発展させることができたらいいと思いませんか？それを可能にするのが、近年、各界から注目を集める「バイオミミクリー」という技術です。バイオミミクリーとは生物の形や構造、機能を模倣して技術を開発すること。現在、すでに様々な分野でバイオミミクリーを利用した製品が実用化されています。今後、さらなる発展が期待されているバイオミミクリーについて見ていきましょう。

2021.03.24 東京農業大学

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「食の都 新潟」と聞いて何を思い浮かべる？ 地域の“おいしい”がどうやって食卓に届くのか、 「食」を多角的に考えるフードチェーンを知ろう！

みなさんは「食の都 新潟」と聞いて何を思い浮かべますか？有名なお米だけでなく、新潟に本社を置く大手菓子メーカーや、作付面積全国一の枝豆、幻の洋ナシ“ル レクチェ”、ご当地ラーメンなど新潟には食の文化や歴史ある名産品がたくさんあります。では、これらの食べ物が食卓に並ぶまでどんな過程があるか知っていますか？これには「どうすればたくさんの人に買ってもらえるか」というマーケティングとしての“食”の目線と、作物のおいしさや機能性を活かした加工や保存という商品開発としての“食”の目線という異なる視点が関係しています。

2021.03.01 新潟食料農業大学

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人はなぜ眠るの？？ショウジョウバエで脳を解明する！？脳の神秘に迫る！

人はなぜ眠るのか？脳の病気はどのように引き起こされるのか？科学が進んだ現代においても、人の脳の機能原理は、多くが解明されておらず、脳科学者がさまざまな専門分野の角度からその難問に取り組んでいます。東邦大学 理学部では、ショウジョウバエを使った研究で、脳の神秘を解き明かそうとしています！

2021.03.01 東邦大学

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人の「心」と「体」を支える“動物の力”

現代社会は、昔と比べると時間に追われて、何かと心が圧迫されやすい時代です。高校生の皆さんも、受験勉強や人間関係などにストレスを感じてしまう場面もあるのではないでしょうか？ そんな中で、優しく寄り添ってくれる動物の存在は非常に心が温まり、自然と笑顔になっていくもの。ここでは、動物が人間にもたらす効果について、考えていきましょう。

2021.03.01 帝京科学大学

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テレビの光で地球を救う！農作物・くすり・バイオ燃料の大増産！

現代では、食糧問題を解決するために「植物工場」をはじめとするフードテックが注目されています。テレビの光技術を応用した次世代栽培技術もそのひとつ。通常の2倍の農作物・くすり・バイオ燃料が得られることを実証しています。研究を進めている徳島文理大学理工学部ナノ物質工学科では、そのほかにもユニークな研究が行われています。

2021.03.01 徳島文理大学

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フクロウやハリネズミなど……夜行性の動物はどうして夜中に活動するの？

フクロウ・ハリネズミといった人気の動物は夜行性で、私たちが活動している日中はおやすみモード。活動する時間帯が人間と異なるために、ちょっぴりさみしい思いをしている飼い主さんも少なくないはず。ところでどうして昼間に活動する動物と夜間に活動する動物がいるのでしょうか？

2019.06.12 マイナビ進学編集部

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日本中にたくさん咲いているソメイヨシノは全部クローンだった!?

日本全国の春を満開の花びらで彩るソメイヨシノ。日本を代表する桜であるソメイヨシノですが、日本中に存在する何百、何千万本ものソメイヨシノが、全て1本の桜の木から生まれたクローンだったのです！

2019.03.13 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

スーパーの野菜はなぜ全部同じ形なの？　その秘密は種にあった！

スーパーで野菜を買うとき、値段や産地の他に気にするのは、色ではないでしょうか。トマトならできるだけ赤く熟したもの、キュウリなら緑色が鮮やかなものを選びたいですよね。その反面、大きさや形はほぼ同じなので「大きいものを」「形がきれいなものを」という視点で選ぶことはあまりありません。スーパーで売られている野菜の大きさがほぼ同じなのは一体なぜでしょうか。

2019.01.25 マイナビ進学編集部

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オジギソウはなぜおじぎするの？

子どもの頃に、葉に触って面白がっていたオジギソウ。でもよく考えるとなんでちょっと触っただけでおじぎするのか不思議ですよね？　今回はオジギソウの謎について解明していきます！

2019.01.23 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

鉄よりも丈夫？　蜘蛛の糸の活用方法とは

クモやクモの巣に良いイメージを持つ人は少ないのではないでしょうか。唯一抵抗がないのはクモをモデルにした米国映画のヒーローとハロウィーンの時だけ……。そんなクモの糸が次世代素材になっていることを知っていますか？　クモの糸がどのような可能性を秘めているのかについて紹介します。

2018.10.25 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

食べやすいけどどうやって作るの？　種なし果物の作り方

私たちが普段何気なく食べている果物。夏には甘酸っぱいブドウに定番のスイカ、おいしいですよね。ところで、今紹介した果物にはある不思議な共通点があるのに気付きましたか？　普段気にしないけれどよく考えると不思議な果実について紹介します。

2018.10.24 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

ライオンがペットになる!?　人になつく遺伝子領域の可能性に迫る！

もし、イヌやネコのように、ライオンが家で気軽に飼えるとしたら？　人に懐く遺伝子の領域の発見で、人に懐くマウスを生み出すことができました。ライオンやクマなど、これまで難しかった動物の家畜化に可能性を見出したこの技術についてご紹介します。

2018.10.19 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

要注意！　トンビ・カラス・サルから襲われないためには？

観光シーズンを迎える秋。出かけた先に「トンビに注意」という看板が出ているのを見かけたり、食べ物を手に歩いているとトンビに持っていかれたり……という話を聞くことがありませんか？　また普段の生活においても、「突然カラスが襲ってきた」「住宅地にサルが出現！　けが人も」というニュースを耳にします。これらの現象は昔からあったのでしょうか？

2018.10.11 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

外敵から身を守るだけ？　植物がトゲを持つ理由とは

秋の味覚の代表ともいえるクリ。クリは収穫時にトゲのあるイガを取り除かなければなりません。ところでなぜクリはトゲだらけのイガの中にあるのでしょうか？　美味しい中身（クリ）を外敵に食べられないようにするためだと考えてしまいそうですが、実はそうでもないようです。

2018.10.10 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

緑茶・紅茶・烏龍茶、全部同じ茶葉で作られているって知ってた？

緑茶・紅茶・烏龍茶、皆さんはどのお茶を好んで飲みますか？　香りも色も味も栄養分もそれぞれ特徴が異なるお茶ですが、実はこれら3つのお茶が「同じ茶葉から作られている」と言ったら信じることができますか？　3つのお茶にまつわる不思議を紹介します！

2018.10.04 マイナビ進学編集部

農学・水産学・生物

秋は紅葉の季節！　でもなぜ秋になると葉っぱが赤くなるの？

秋は紅葉の季節。赤く染まる木々が作り出す風景は私たちの目を楽しませてくれますが、本来緑色の葉っぱが秋になると赤く染まる理由については考えたこともない人が多いのではないでしょうか。今回は紅葉が起こる秘密について迫ります！

2018.10.03 マイナビ進学編集部