仕事を知る(動物・植物/酪農・畜産・水産/養殖業)

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「動物・植物/酪農・畜産・水産/養殖業」の記事

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職種を知る養殖業
主に食用の魚・のり・貝などを人工的に育てて販売する仕事。魚の場合は、海や川に生け簀(いけす)と呼ばれる区画を設けて、ブリ、ハマチ、カンパチなどの稚魚を放し、専用に開発されたエサを与えて育てる。のりの場合はカキなどの貝殻を利用し、種を付けて栽培する。いずれの場合も、水質や水温の管理がとても重要で、病気の個体を発見して改善を図るなど品質管理には細心の注意を払っている。育てた魚、のりは各地域の漁業協同組合や浜仲買商と呼ばれる業者を通じて卸売市場へと出荷される。