仕事を知る(食・栄養・調理・製菓/食・栄養/栄養士)

食・栄養・調理・製菓

食を通して健康寿命を延ばせるって本当？ 美しさと健康を保つためには。

健康寿命とは、「健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間」と定義されています。近年の日本は平均寿命が延び、世界有数の長寿国といわれています。2014年版の「厚生労働白書」にて、日本人の平均寿命と健康寿命の差が、男性で9.13歳、女性で12.68歳と公表されました。今後は医療技術の発展とともに平均寿命が延び、この差が大きくなると予測されています。その結果、家計への負担による生活の質の低下や、社会保障負担の増加が懸念されます。しかし、健康寿命を延ばせば、それらの軽減が期待できるのです。

2018.04.16 大手前栄養製菓学院専門学校　栄養学科

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身体を温め、潤わせる！ スープは“キレイ”の最終兵器!?

古くから世界中で親しまれている食べ物・スープ。身体を温め、水分がたっぷり摂れるスープは、おなかを満たしてくれるのはもちろん、日々の美容と健康をサポートしてくれる食べ物でもあります。 また、美容や健康のためにスープを飲むなら、具材や調味料の持つ栄養素にもこだわりたいところ。スープの持つ魅力について解説しながら、美肌やダイエットなど、目的に合わせたメニューをご紹介していきます。

2018.04.16 織田栄養専門学校

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「給食のおばさん」だけじゃない！ 今、どんどん拡大している「管理栄養士」の活躍の場

「管理栄養士合格率5年連続100％※」を誇る大阪樟蔭女子大学では、病院や給食会社、食品メーカーを中心に卒業生を多く輩出してきました。最近では、人々の「健康」への関心が高まり、活躍業界が広く拡大！薬局での栄養相談・サプリメント処方や、クリニックでの栄養指導、製薬会社での特保商品開発など、就職実績は年々拡大しています。管理栄養士の仕事内容は活躍の場によってさまざま。大阪樟蔭女子大学出身の現役管理栄養士から、お仕事内容をお聞きしました！ ※2014〜2018年：349名受験全員合格

2018.04.16 大阪樟蔭女子大学

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【シゴトを知ろう】フードコンシェルジュ® ～番外編～

食の正しい食べ方、効果的な栄養素の摂り方などの普及啓発を行うフードコンシェルジュ®。その資格を持ち講師としても20年のキャリアを誇る水野悦子さんに、その活動内容、そして現代のダイエット事情などについて聞いてみました。

2018.03.29 マイナビ進学編集部

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【シゴトを知ろう】フードコンシェルジュ® 編

さまざまな美容法や健康法などがテレビや雑誌で取り上げられている現代。中でも、食生活の見直しは代表的で、「〇〇ダイエット」などの名前で多くの人に広まっています。しかし誤った食の知識は、逆に体調を悪くするばかりか、ときに心をむしばんでしまう可能性もあるのです。今回は医学をベースにした栄養学の観点から正しい食事法を指導し体内環境を整えるフードコンシェルジュ®の仕事について、水野悦子さんにお話を伺いました。

2018.03.28 マイナビ進学編集部

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脱「短命県・青森」！　ユニークな給食制度がみんなの健康を守る!?

給食の人気メニューといえば、スパゲッティに揚げパン、それからラーメン。欠席の子がいてパンが1個余ったなんてことがあれば、クラスメイト総出のじゃんけん大会が開催されたものです。そんな小学生に大人気のメニューですが、なんと青森県鶴田町の給食では、どれも一切出てこないんです。一体どうしてなのでしょうか？

2016.07.06 マイナビ進学編集部

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まるで冷たい味噌汁!?　宮崎県でよく食べられている“冷汁”ってどんな料理？

暑い季節が近づいてきました。気温が高くなると、体力のある高校生のみなさんも、部活動で毎日激しい運動をして頑張っていると、夏バテしてしまうこともあるかもしれません。体が疲れると、食欲がなくなってしまうこともあります。

2016.06.13 マイナビ進学編集部

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肥満大国の秘策!?　「満腹になっても大丈夫」なダイエット方法が注目されている？

今、「ボリュメトリクスダイエット」と呼ばれるダイエット方法が注目を集めています。お腹に溜まる食材を選ぶことで減量を目指すこの方法について、詳しくご紹介します。

2016.04.21 マイナビ進学編集部

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気になる社会人にインタビュー！　 第14回：栄養士に聞いてみた10のコト！

学校の給食や病院の食事は、栄養士という、栄養に関するプロが献立を考えていることをご存じでしたか？　食事を楽しむ人たちの「おいしい」と「健康」を両立させる、食において重要な仕事です。 そこで今回は、栄養士歴2年のRさんにお話を伺い、人々の栄養に関わるお仕事について詳しく聞いてみました！

2016.03.08 マイナビ進学編集部