仕事を知る(食・栄養・調理・製菓/食・栄養/栄養士)

食・栄養・調理・製菓

まだ間に合う？身長の高さは遺伝が全てじゃない！ 栄養バランスの良い食事で、今からでも背が伸びる!?

背の高さはほぼ遺伝で決定すると考える方は多いのではないでしょうか。確かに、両親と同じような身長になる確率は高いといえます。しかし、現代の日本の17歳の平均身長は、男子が170.7cm、女子が157.8cm。一方、約70年前の同年齢の平均身長は男子が158.2cmで女子が151.4cmと、男子に関しては10ｃｍ以上も差があります*。たった70年もの間で遺伝子が変化するのでしょうか。実は遺伝子が身長に与える影響は2～3割だといわれているのです。 ＊文部科学省学校保健統計調査2016年度・1948年度データより

2017.09.01 大手前栄養製菓学院専門学校　栄養学科

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食を通して健康寿命を延ばせるって本当？ 美しさと健康を保つためには。

健康寿命とは、「健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間」と定義されています。近年の日本は平均寿命が延び、世界有数の長寿国といわれています。平成25年に厚生労働省より日本人の平均寿命と健康寿命の差が、男性で9.02歳、女性で12.4歳と発表されました。今後は医療技術の発展とともに平均寿命が延び、この差が大きくなると予測されています。その結果、家計への負担による生活の質の低下や、社会保障負担の増加が懸念されます。しかし、健康寿命を延ばせば、それらの軽減が期待できます。

2017.04.03 大手前栄養製菓学院専門学校　栄養学科

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脱「短命県・青森」！　ユニークな給食制度がみんなの健康を守る!?

給食の人気メニューといえば、スパゲッティに揚げパン、それからラーメン。欠席の子がいてパンが1個余ったなんてことがあれば、クラスメイト総出のじゃんけん大会が開催されたものです。そんな小学生に大人気のメニューですが、なんと青森県鶴田町の給食では、どれも一切出てこないんです。一体どうしてなのでしょうか？

2016.07.06 マイナビ進学編集部

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まるで冷たい味噌汁!?　宮崎県でよく食べられている“冷汁”ってどんな料理？

暑い季節が近づいてきました。気温が高くなると、体力のある高校生のみなさんも、部活動で毎日激しい運動をして頑張っていると、夏バテしてしまうこともあるかもしれません。体が疲れると、食欲がなくなってしまうこともあります。

2016.06.13 マイナビ進学編集部

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肥満大国の秘策!?　「満腹になっても大丈夫」なダイエット方法が注目されている？

今、「ボリュメトリクスダイエット」と呼ばれるダイエット方法が注目を集めています。お腹に溜まる食材を選ぶことで減量を目指すこの方法について、詳しくご紹介します。

2016.04.21 マイナビ進学編集部

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気になる社会人にインタビュー！　 第14回：栄養士に聞いてみた10のコト！

学校の給食や病院の食事は、栄養士という、栄養に関するプロが献立を考えていることをご存じでしたか？　食事を楽しむ人たちの「おいしい」と「健康」を両立させる、食において重要な仕事です。 そこで今回は、栄養士歴2年のRさんにお話を伺い、人々の栄養に関わるお仕事について詳しく聞いてみました！

2016.03.08 マイナビ進学編集部