仕事を知る(食・栄養・調理・製菓/食・栄養/食品系研究・技術者)

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「食・栄養・調理・製菓/食・栄養/食品系研究・技術者」の記事

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職種を知る食品系研究・技術者
食品メーカーなどで新たな食品の企画・開発や、商品の安全性や品質の検証、食品生産に役立つ技術開発などを行うのが仕事。ファミリーレストランやコンビニエンスストアで次々に登場する新メニューや新商品は、食品系研究・技術者が試作して食味や成分を分析し、開発しているものだ。また、ターゲットや商品コンセプトを決め、商品パッケージの検討や価格設定などの役割も担う。食品の製造機器や製造工程の検査を行う場合もあるので、責任の大きい仕事といえる。