留学生向け? 献血対策? 工夫を凝らした学食メニューとは

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留学生向け? 献血対策? 工夫を凝らした学食メニューとは

2017.08.31

提供元:マイナビ進学編集部

留学生向け? 献血対策? 工夫を凝らした学食メニューとは

大学進学を考えている皆さんの中には、将来のキャンパスライフについて、想像したことがある人も多いのではないでしょうか。そんな大学生活の楽しみの一つとして挙げられるのが学食。今回は全国の学食のユニークなメニューを紹介します。

この記事をまとめると

  • 留学生のために作られたメニューがある
  • 安い値段の裏には、規則正しい食生活を心がけてほしいという学校側の思いがある
  • 学食メニューづくりに学生自らが参加し、健康増進を図っている大学がある

留学生のために作られた専用メニュー

「ハラルフード」という言葉を聞いたことはありますか?
ハラルとは、イスラムの教えで許されているという意味のアラビア語です。ハラルの基準は宗派や地域によって異なるようですが、豚肉やそれに由来する食品が禁止されているなどの教えがあります。そうした文化・宗教が違っていても、安心して学食を食べてもらおうと開発されたのが、ハラルフードです。
外国へ留学して、どのメニューなら食べられるのか分からないと不安ですよね。そんなとき、HALALと書かれたメニューがあれば、留学生も安心です。
2017年には7万人以上の留学生が訪れている日本。学食でも、グローバルな対応が求められていることが分かりますね。

朝食をリーズナブルな値段で提供。授業の出席率アップを狙う

学食の最大の魅力は何といっても値段の安さではないでしょうか? もともと財布にやさしい学食ではありますが、2017年、山口大学は代表的な学食メニューを200円引きで学生に提供しました。

これは同大学吉田キャンパス(山口市)が期間限定で行ったもので、対象は新入生のみ。朝の時間帯に限られたサービスではありますが、焼鮭定食やカレーは100円(通常価格は300円)、納豆定食については通常価格が210円のため、なんと10円で食べられるというから驚きです。

これには新入生に規則正しい生活を送ってもらい、授業の欠席率を下げる狙いがありました。朝食をしっかり食べることで頭を働かせ、集中して勉強してもらおうという大学側の思いが隠されていたのです。

学生考案のメニューで、献血に協力するための丈夫な体づくり

味や値段も確かに重要ですが、栄養がしっかり取れているかという点も気になるところです。青森県立保健大学(青森市)では、学生が考案し、鉄分を多く含む『ひじきと豆腐ハンバーグのロコモコ丼』が学食メニューに登場。

同大学は、社会福祉活動の一つとして年3回、キャンパスを献血会場として提供しているのですが、献血ができる丈夫な体づくりを目指すため、献血のシーズンに合わせて、学食で鉄分を多く含んだメニューを提供しています。また、ひじきと豆腐ハンバーグのロコモコ丼は、初めて学生たちが考案したメニューだそうです。学食業界では、学生とコラボする取り組みも行われているのですね。

今回さまざまな学食をご紹介しました。実家を離れ遠方の大学に進学する学生は、1日3食をどうするか、全て自分自身で考えなくてはいけません。そんな学生の食を支えるのが、学食運営の仕事です。
また、今回は学食のサービスについて紹介しましたが、お客さんが求めるニーズに合わせたメニューを考えて提供することは、街のレストランなどでも同じです。メニュー作りなどに興味を持った人は、フードサービス業界を目指してみてはいかがでしょうか?


【参考文献】
全国大学生活協同組合連合会
http://www.univcoop.or.jp/service/food/index.html

文部科学省|「外国人留学生在籍状況調査」及び「日本人の海外留学者数」等について
http://www.mext.go.jp/a_menu/koutou/ryugaku/1345878.htm

朝日新聞|納豆定食は10円…朝の激安学食、新入生応援 山口大
http://www.asahi.com/articles/ASK5833DCK58TZNB001.html

朝日新聞|県立保健大、献血に向けて学食で限定メニュー
http://www.asahi.com/articles/ASK7B5526K7BUBNB00T.html

この記事のテーマ
サービス・インフラ」を解説

多くの人に便利、快適、感動などをもたらす業界です。人が何を望んでいるかというニーズを先取りし、サービスとして提供します。サービス業は「飲食、宿泊」「医療・福祉」「教育」「情報」や、それらを組み合わせた「複合サービス」があります。インフラはインフラストラクチャーの略で、電気やガスを供給する「エネルギー」、ヒトやモノを移動させる「交通・物流」など生活基盤を支える産業です。

「サービス・インフラ」について詳しく見る

この記事で取り上げた
「レストラン・給食・フードサービス」
はこんな業界です

フードサービス業界は大別すると、店舗で料理や飲料を提供する「外食」と、調理せずにそのまま食べられる食事を提供する「中食」に分かれる。「外食」にはファストフード、レストラン、居酒屋、喫茶店などがあり、「中食」には、弁当屋、惣菜屋、ピザや寿司などの宅配サービスが含まれる。競争が激しい業界で生き残るために、各事業者は消費者のニーズを調査し、趣向を凝らしたメニューやサービスを開発。また、新たな市場を求め、海外へ進出する企業も多い。

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